Кавоварка еспресо

Ваш професійний постачальник автоматів для латте

JETINNO — це компанія з інтелектуального обладнання, яка з 2013 року зосереджується на створенні комерційних кавових машин і рішень. Ми в основному виробляємо автоматичні кавомашини для комерційних місць, особливо готелів, ресторанів, кафетеріїв і торгових автоматів. Наші кавомашини продаються більш ніж у 70 регіонах і постачаються відомим виробникам кавових напоїв, таким як Nescafe, Pacific Coffee, Luckin Coffee тощо.

Професійна технічна команда

Зараз у нас є науково-дослідний центр із понад 70 інженерами та експертами, а також 4 дослідницькі лабораторії. Вони мають високу освіту вдома та за кордоном і великий практичний досвід у проектуванні кавових машин.

Повна кваліфікація

Наразі ми маємо понад 160 патентів на технологію та інновації кавомашин. Наша компанія була прийнята різними партнерами, такими як NAMA, APVA, CAC кавової промисловості в провінції Гуандун, Китай.

Висока якість

Ми дотримуємося найвищих міжнародних стандартів, у тому числі ISO 9001 та ISO 14001, щоб покращити нашу політику безпеки, якості та охорони навколишнього середовища. Ми отримали сертифікат якості CQC, PSE, SGC. Щоб гарантувати відмінні стандарти, усі наші рішення проходять комплексні випробування якості та надзвичайно сувору кінцеву перевірку.

Прийняти послуги ODM/OEM

Ми вітаємо будь-які проекти OEM та ODM. Ми тісно співпрацюємо з ODM із такими відомими брендами, як La-cimbali, Schaerer тощо.

Представлення кавоварки еспресо

Кавоварка еспресо – це зазвичай будь-який пристрій, який може створювати тиск під час екстракції. Терміни машина і виробник взаємозамінні. Еспресо-машина — це спеціальний прилад, який використовує високий тиск, гарячу воду та дрібно подрібнені зерна для приготування чашки кави, яка називається еспресо. Як правило, еспресо-машини використовують насос, який може створити тиск 9 бар для процесу екстракції. Еспресо-машина – це прилад для приготування кави, який використовує високий тиск, щоб проштовхнути невелику кількість гарячої води через щільно упаковану мелену каву для приготування 1-2 унцій концентрованої форми кави, яка називається еспресо. Цей процес під високим тиском також створює характерний крем, щільну піну карамельного кольору зверху, яка надає еспресо кремової текстури.

Переваги еспресоварки

зручність
Ці машини подрібнюють цілі зерна, додають гущу в заварну групу для трамбування, а потім готують еспресо одним натисканням кнопки. Суперавтоматичні машини також можуть подавати гарячу воду та пару через парову трубку.

Послідовність
Суперавтоматичні еспресо-машини стабільно забезпечують схожі результати, яких важко досягти з традиційними еспресо-машинами. Це особливо корисно для таких, як я, хто цінує консистенцію свого еспресо.

Налаштування
Незважаючи на те, що вони повністю автоматизовані, суперавтоматичні еспресо-машини все ще пропонують можливості налаштування. Користувачі можуть вибрати об’єм рідини, що подається, а також запрограмувати машину відповідно до своїх уподобань.

Простота використання
Для тих, хто не має досвіду роботи з традиційними еспресо-машинами, суперавтоматична машина набагато легша у використанні. Це забезпечує безпроблемний досвід, водночас забезпечуючи чудову чашку еспресо.

Обсяг

У жвавій комерційній обстановці вам потрібен ваш бариста, щоб працювати одночасно. З напівавтоматом ви займете свого бариста приготуванням шайб, випарюванням молока тощо. Автомат зробить усе це одним натисканням кнопки, а бариста може робити інші речі, наприклад, наклеювати етикетки на чашки, спілкуватися з клієнтами, і т. д. Підготовча робота також скорочена, тому виконання удару займає буквально менше часу з суперавтоматом.

Ефективність

Автоматичні машини часто мають швидший час розігріву та можуть виробляти напої один за одним без очікування, що робить їх особливо ефективними під час ранкової поспіху або під час обслуговування кількох гостей.

Компактний дизайн

Багато автоматичних машин сконструйовано таким чином, щоб бути гладкими та компактними, що робить їх придатними для невеликих кухонь або стільниць. Для домашніх бариста, які мають мало вільного простору, наявність усіх компонентів в одному корпусі має велике значення. Пам’ятайте, що місце на вашому столі займає не лише м’ясорубка, а також портафільтр і трамбовка.

Зменшені відходи

Завдяки точним вимірюванням і автоматизованим процесам суперавтоматичні машини можуть зменшити втрату кавової гущі та води, що з часом призведе до потенційної економії коштів. Це здебільшого справедливо для комерційних установок, де достатньо гучності.

Види кавоварок

Напівавтоматичні еспресо-машини
Напівавтоматичні машини встановлюють баланс між ручним керуванням і автоматизованими процесами, що робить їх популярним вибором для тих, хто шукає більше практичного досвіду пивоваріння. Користувач вмикає та вимикає насос, що дозволяє контролювати тривалість удару та мати свободу експериментувати з різними співвідношеннями кави та води. З напівавтоматами досягнення ідеального еспресо вимагає трохи більше практичного підходу та уваги через відсутність автоматизації.

Повністю автоматичні еспресо-машини
Повністю автоматичні машини усувають частину процесу пивоваріння, автоматизуючи ключові функції. Основними відмінностями є функції, які підвищують послідовність і повторюваність. Користувачеві потрібно лише натиснути кнопку, щоб розпочати порцію еспресо, і машина автоматично контролюватиме потік води для отримання більш стабільної порції еспресо. Ці машини ідеально підходять для тих, хто шукає зручності та послідовності у своїй щоденній рутині кави. У той час як рівень контролю нижчий порівняно з напівавтоматичними, повністю автоматичні еспресо-машини вирізняються тим, що забезпечують постійні результати, що робить їх популярним вибором для зайнятих кафе та домашніх господарств. Оскільки вони мають додаткові електронні функції, вони, як правило, коштують трохи дорожче, ніж напівавтоматичні еспресо-машини.

Суперавтоматичні еспресо-машини
Суперавтоматичні машини є втіленням зручності, автоматизуючи майже всі аспекти процесу приготування еспресо. Від помелу зерен до спінювання молока, ці машини вимагають від користувача мінімальних зусиль, що робить їх придатними для тих, хто надає перевагу простоті використання та функціям, що заощаджують час. Суперавтомати часто постачаються з програмованими налаштуваннями, що дозволяє користувачам налаштовувати свої уподобання щодо кави, наприклад міцність еспресо та молочну піну. Вони найбільше підходять для кафе з невеликим персоналом, який повинен мати можливість одночасно готувати напої та обслуговувати клієнтів. Оскільки суперавтоматичні еспресо-машини є високотехнічними для виконання фізичної ролі бариста, вони, як правило, є найдорожчою категорією.

Компоненти еспресоварки

Водяний насос
Насос для прокачування води через еспресо-машину. Насос є двигуном кавоварки еспресо. Насос забирає воду з резервуару, проштовхує її через нагрівальний елемент і, зрештою, виводить із заварної групи. У той час як ручні машини потребують створення тиску за допомогою ручного насоса або рівня, автоматичні машини використовують вбудовані насоси для створення тиску. Найпоширенішими видами автоматичних насосів є вібраційні та роторні.

Нагрівальний елемент
Нагрівальний елемент для нагріву води до оптимальної температури для приготування еспресо. Як і інші способи приготування еспресо, потрібна гаряча вода, щоб витягти кофеїн і аромат кавових зерен у воду. Більшість еспресо-машин мають механізм для нагрівання води, відомий як нагрівальний елемент. Є чотири загальні нагрівальні елементи, які використовуються в еспресо-машинах, кожен з яких має силу, обмеження та різні цінові діапазони.

Заварювання Група
Заварювальна група складається з головки групи для подачі гарячої води та портафільтра, що містить мелену каву. Заварна група є центральною частиною еспресо-машини та компонентом, який проштовхує гарячу воду через каву для екстракції. Хоча заварні групи мають різні розміри та конфігурації, усі вони дотримуються однакових принципів. Коли еспресо-машина активується, вода, нагріта нагрівальним елементом, закачується в головку групи та проштовхується через дифузійну пластину, відому як душова сітка.

Портафільтр
Портафільтр — буквально портативний ручний фільтр — утримує мелену каву та фіксує її в головці групи під душовою сіткою. Коли вода витікає з душової сітки в портафільтр, дрібно помелена кава створює опір і, отже, тиск, щоб отримати порцію еспресо. Найкращий еспресо готується під тиском «9 бар» — у дев’ять разів перевищує тиск у нашій атмосфері. Еспресо, зварене під належним тиском, витікає з портафільтра за консистенцією, схожою на сироп.

Основи вибору комерційної еспресо-машини

Оцініть кількість напоїв на день

Хорошим місцем для початку пошуку комерційного еспресо є визначення кількості напоїв за годину, які вам знадобиться приготувати за допомогою еспресо-машини. Ця оцінка допоможе визначити розмір еспресо-машини, яка найкраще підійде для вашого бізнесу.

Кількість груп заварювання

Чим більше напоїв ви робите за годину, тим більша машина вам знадобиться. Чим більше заварювальних груп має еспресо-машина, тим більше напоїв можна приготувати за годину.

Розмір котла

Якщо у вашому бізнесі лише кілька напоїв на годину, ви можете обійтися машиною з меншим бойлером. Але зі збільшенням кількості напоїв на годину розмір бойлера на автоматах також повинен збільшуватися. Якщо ви плануєте готувати багато напоїв на основі молока більшого розміру, це особливо важливо, оскільки маленький бойлер матиме лише стільки тиску пари, перш ніж він розсіюється. Еспрессо-машину потрібно буде додати більше холодної води в бойлер, знову нагріти воду до температури пари, перш ніж ви зможете знову використовувати машину. Існує величезна різниця між тиском пари в 2--літровому котлі та 5--літровому бойлері проти 11--літрового котла.

Потужність і напруга кавоварки

Напруга та сила струму є важливими міркуваннями при виборі кавоварки для приготування еспресо. Загальне правило: чим вище напруга та сила струму, тим більше напоїв можна приготувати за годину. Наприклад: автомат із 100-вольтами, 15-амперами, ймовірно, витримає 15-20 напоїв на годину, але точно не працюватиме на 50 напоїв на годину.

Етапи використання кавоварки

1. Дайте вашій машині нагрітися
Увімкніть кавоварку еспресо, щоб вона нагріла воду.

2. Чашка теплої кави
Обов’язково розігрійте кавову чашку перед використанням. Це так само просто, як опустити його під гарячу воду безпосередньо перед приготуванням еспресо. Це допоможе зберегти свіжозварену каву приємною та гарячою. Деякі еспресо-машини мають підігрівач чашок у верхній частині машини, і саме тому він у них є.

3. Очистіть і висушіть портафільтр і кошик
Перш ніж приготувати каву за допомогою еспресо-машини, переконайтеся, що портафільтр і кошик чисті та сухі. Наприкінці кожного використання ми рекомендуємо виймати кошик із тримача та очищати його внутрішню та нижню частину (де стікає кава. Це допоможе приготувати набагато смачнішу та ароматнішу чашку кави).

4. Найкраща чашка кави свіжозмелена
В ідеалі найкращий спосіб приготувати смачну та ароматну чашку кави — це свіжозмолоти кавові зерна. Це одна з причин, чому в кожній кав'ярні є кавомолка на місці. Якщо ні, ви також можете використовувати мелену каву, яку легко знайти в магазинах, а також в Інтернеті. Дозуйте мелену каву в портафільтр.

5. Розподіліть кавову гущу
Надзвичайно обережно постукайте рукою портафільтра по килимку, оскільки це допоможе легко розподілити мелену каву.

6. Утрамбуйте каву
Утрамбуйте каву за допомогою тампера. Потім злегка натисніть, щоб ущільнити каву. Зробіть це двічі. Утрамбувавши каву, вода не зможе легко витекти, натомість вона вбере всі смаки.
ПОРАДИ: важливо розташувати ручку на підкладці, підставці або чистій поверхні.

7. Промийте головку кавоварки
Промийте головку групи перед тим, як вставити портафільтр у кавоварку. Це допоможе видалити стару кавову гущу, яка може застрягти.

8. Зробіть еспресо
Вставте портафільтр у групову головку еспресо-машини та натисніть цю чарівну кнопку, щоб розпочати приготування кави.

Фото сертифіката

Фото заводу

product-1-1

Питання що часто задаються

З: Що таке еспресо-машина?

A: Еспресо-машина готує каву, пропускаючи воду під тиском, яка наближається до точки кипіння, через «шайбу» меленої кави та фільтр, щоб отримати густу концентровану каву під назвою еспресо. Для приготування еспресо було створено кілька конструкцій машин.

З: Чому важлива регулярна чистка еспресо-машини?

A: Регулярна циркуляція кавових зерен залишає після себе олію кавових зерен і дрібне сміття, яке може швидко зібратися та спричинити засмічення.
Очищення компонентів молока в кровообігу є надзвичайно важливим. Якщо залишити неочищеним, залишки молока заб’ють трубку або шланги, і, що більш важливо, можуть спричинити ріст шкідливих бактерій.
При нагріванні води утворюється вапняний наліт. Труби, звужені вапняним нальотом, не тільки сповільнюють процес нагрівання, вимагаючи більше енергії, але навіть можуть призвести до поломки машини. Вапняний наліт також негативно впливає на смак самої кави.

Q: Як працює кавова машина еспресо?

A: Кавомашина Espresso працює, нагріваючи воду та пропускаючи її через спресовану кавову гущу під високим тиском. У еспресо-машині вода надходить або з невеликого резервуару, куди наливається вода, або з підключеної водопровідної лінії. Насос потрібен для створення тиску, який пропускає воду через мелену каву під належним тиском. Це момент, коли котел починає працювати. Вода подається в бойлер через клапан, який відкривається і направляє гарячу воду під тиском через мелену каву.

З: Наскільки великі автоматичні еспресо-машини?

A: Автомати відрізняються за розміром залежно від функцій і дизайну. Однак суперавтоматичні машини віддають перевагу зручності на домашній кухні, тому вони менші та легші, ніж напівавтоматичні еспресо-машини. Переважна більшість суперавтоматичних машин розрахована на встановлення під стандартну кухонну стільницю та майже завжди важать менше 20 кілограмів.

З: Чи потрібно видаляти накип з моєї еспресо-машини?

Відповідь: Так, вам потрібно очистити еспресо-машину від накипу, оскільки вода містить мінерали та забруднювачі, які з часом можуть вплинути на роботу еспресо-машини (та на смак вашої кави). Тиск і тепло, створювані вашою еспресо-машиною, які допомагають витягнути ці чудові кавові олії та ароматичні сполуки, також працюють на збільшення кількості накипу, що залишається в кавомашинах під час процесу.
Регулярне видалення накипу позбавить труби та робочі частини вашої кавомашини від вапняного нальоту, залишків кави та шкідливих бактерій, які можуть накопичуватися з часом. Ополіскування розчином для видалення накипу може збільшити термін служби вашої еспресо-машини на роки та продовжити термін служби часто замінюваних частин, як-от парової трубки.

З: Чи потрібно видаляти накип з кавоварки еспресо, якщо я використовую фільтровану воду?

A: Так, вам потрібно видалити накип з кавоварки еспресо, навіть якщо ви використовуєте фільтровану воду. Фільтрування води зменшить утворення накипу у вашій еспресо-машині, але не припинить його повністю. Зазвичай ми рекомендуємо використовувати фільтровану воду для заварювання, щоб зберегти вашу машину та покращити смак вашої кави.

З: Що станеться, якщо ви не очистите свою еспресо-машину від накипу?

A: Якщо ви не видалите накип з кавоварки еспресо, це може призвести до того, що ваша еспресо-машина матиме проблеми з низьким тиском води, неправильним нагріванням, а також поломкою машини через накопичення вапняного нальоту.

З: Як часто потрібно очищати від накипу вашу еспресо-машину?

Відповідь: видаляти накип з еспресо-машини потрібно в середньому раз на два місяці. Якщо ви живете в регіоні з жорсткою водою, вам потрібно буде частіше очищати від накипу, щоб чиста вода проходила через машину. Залежно від того, як часто ви використовуєте машину, це має бути приблизно раз на місяць. Якщо вам пощастило жити в районі з м’якою водою, можливо, ви зможете виконувати повне видалення накипу щонайменше 4 рази на рік.

З: Як працює кавова машина еспресо?

A: Кавомашини для еспресо бувають різних типів — з паровим і поршневим приводом, ручні або автоматичні, але всі вони, по суті, виконують те саме: пропускають гарячу воду під тиском через мелену каву та фільтр. Поршні переміщують воду під високим тиском, а потім котел майже доводить цю воду до кипіння. Після цього вода проходить через портафільтр (скорочення від «портативний фільтр»).
Еспресо, який готує ця машина, є міцнішим і насиченішим за звичайну каву, але його можна поєднувати з молоком або водою для створення різноманітних смачних напоїв. Деякі машини мають трубку для відпарювання, щоб ви могли збити молоко латте за лічені хвилини.

Q: Як працює кавова машина еспресо?

A: Кавомашина Espresso працює, нагріваючи воду та пропускаючи її через спресовану кавову гущу під високим тиском. У еспресо-машині вода надходить або з невеликого резервуару, куди наливається вода, або з підключеної водопровідної лінії.
Насос потрібен для створення тиску, який пропускає воду через мелену каву під належним тиском. Це момент, коли котел починає працювати. Вода подається в бойлер через клапан, який відкривається і направляє гарячу воду під тиском через мелену каву.

Питання: чи можна використовувати звичайну каву в зернах в еспресо-машині?

A: Так, ви можете використовувати звичайну каву в зернах в еспресо-машині. Однак суміші еспресо створені спеціально для низької кислотності, тоді як звичайні кавові зерна, призначені для більш плебейських методів екстракції, можуть охоплювати свою високу кислотність. Це може бути важко подолати, що призведе до кислого еспресо.

З: Що таке PID на еспресо-машині?

A: PID означає пропорційну інтегральну похідну. Чудова назва, але це просто керований комп’ютером механізм еспресо-машини, який підтримує стабільну температуру еспресо-машини та дозволяє користувачеві збільшувати або зменшувати встановлену температуру на вимогу залежно від бажаної температури заварювання або температури пари. Еспресо-машини, які мають PID, зазвичай коштують дорожче, ніж аналогічні машини, які не мають PID. Машини, які не мають PID, зазвичай мають статистику тиску, яка може бути корисною для підтримки стабільної температури, залежно від якості, але їх не так легко регулювати та в більшості випадків вони не мають дисплея температури.

З: Що таке керівник групи кавоварки еспресо?

A: Групова головка — це частина еспресо-машини, до якої кріпиться кавова ручка або портафільтр. Це дуже важливий аспект кавоварки еспресо, оскільки він має величезний вплив на якість порцій еспресо. Це тому, що він впливає на температуру заварювання, а температура заварювання має величезний вплив на смак. Для досягнення найкращих результатів кавові екстракти найкраще працюють у вузькому діапазоні температур. Якщо насадка нагрівається недостатньо, або стає занадто гарячою, або температура коливається, це погіршить смак еспресо, що готується. Найкращі еспресо-машини на ринку мають групові головки, які містять багато металу, а вода тече через канали в металі, щоб підтримувати стабільну температуру головок групи. Інші машини використовують електронні групові нагрівачі головок, які працюють, але не так добре.

Питання: чи варто вимикати еспресо-машину?

A: Більшість виробників рекомендують щовечора вимикати еспресо-машину для економії електроенергії. Варто дотримуватися вказівок із посібників користувача, але з нашого досвіду багато людей залишають свої еспресо-машини цілодобово й без вихідних, залежно від еспресо-машини. Що стосується професійних еспресо-машин, машини, які працюють 24/7, як правило, мають менше проблем і працюють довше, ніж машини, які вимикаються після кожного використання або щовечора.

З: Як приготувати одну порцію еспресо?

A: Ви можете приготувати одну порцію еспресо, використовуючи кошик портафільтра для однієї порції або використовуючи кошик для подвійної порції з подвійним носиком і 2 чашками. Одноразові кошики споживають менше кави, але вам потрібно буде відповідно відкоригувати дозування та час. Подвійні кошики з подвійним носиком призведуть до того, що частина ваших (можливо, досить дорогих) кавових зерен буде витрачена даремно, але не вимагатиме жодних змін у порівнянні зі стандартними.

Як один із провідних виробників та постачальників кавоварок для еспресо в Китаї, ми щиро вітаємо вас із придбанням високоякісної кавоварки для еспресо, виготовленої в Китаї, на нашому заводі. Усі індивідуальні кавоварки високої якості та конкурентоспроможної ціни.